朱古力咖啡

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咖 啡 跟 朱 古 力 從 來 都 是 最 佳 拍 檔 ， 而 這 個 甜 品 的 精 妙 之 處 是 讓 你 可 嘗 到 香 濃 的 咖 啡 之 餘 ， 也 可 吃 到 朱 古 力 的 甜 ， 加 上 面 層 的 咖 啡 碎 冰 吃 ， 消 暑 極 了 ！
材 料
朱 古 力 忌 廉
忌 廉 　 200ml
鮮 奶 　 50 克
黑 朱 古 力 粒 　 200 克
註 ： 建 議 選 用 64% 可 可 成 分 的 黑 朱 古 力

雲 呢 拿 忌 廉
忌 廉 　 500 克
糖 霜 　 70 克
雲 呢 拿 條 　 2 枝

咖 啡 冰 粒
糖 　 50 克
espresso 咖 啡 　 300ml
威 士 忌 　 30ml

其 他
朱 古 力 粉 　 10 克
做 法
1. 先 預 備 朱 古 力 忌 廉 ， 把 忌 廉 及 鮮 奶 煮 滾 ， 加 入 黑 朱 古 力 粒 ， 讓 其 慢 慢 溶 化 ， 備 用 。
2. 預 備 雲 呢 拿 忌 廉 ， 忌 廉 加 入 糖 霜 、 雲 呢 拿 條 連 同 刮 起 之 雲 呢 拿 籽 ， 以 攪 拌 機 攪 拌 至 挺 身 ， 放 入 雪 櫃 冷 藏 ， 備 用 。
3. 將 糖 、 espresso 咖 啡 及 威 士 忌 混 合 ， 放 入 冰 箱 ， 待 結 冰 ， 以 叉 子 在 咖 啡 冰 面 刮 出 碎 冰 粒 。
4. 預 備 一 隻 Martini 杯 ， 先 放 入 一 層 朱 古 力 忌 廉 ， 然 後 再 放 雲 呢 拿 忌 廉 ﹔ 最 後 放 上 咖 啡 碎 冰 粒 ， 成 三 層 狀 即 成 。