研 究 顯 示 咖 啡 可 減 肥 防 癌

香 濃 的 咖 啡 不 但 可 以 提 神 醒 腦 ， 對 健 康 更 有 多 種 好 處 。 有 外 國 雜 誌 綜 合 多 項 研 究 指 出 ， 常 喝 咖 啡 可 以 紓 緩 支 氣 管 疾 病 的 症 狀 、 預 防 退 化 、 幫 助 減 肥 ， 甚 至 能 夠 預 防 部 份 癌 症 。 不 過 ， 有 本 港 醫 生 提 醒 市 民 ， 飲 用 咖 啡 要 適 可 而 止 ， 患 有 心 臟 病 或 對 咖 啡 因 敏 感 人 士 更 應 減 少 飲 用 ； 又 指 咖 啡 並 非 抗 氧 化 物 的 唯 一 來 源 ， 多 做 運 動 ， 也 可 達 到 保 持 身 體 健 康 的 效 果 。 　

美 國 雜 誌 《 福 布 斯 》 （ Forbes ） 指 出 ， 咖 啡 內 的 咖 啡 因 與 治 療 支 氣 管 疾 病 如 哮 喘 的 藥 物 有 類 似 效 果 ， 有 助 擴 張 氣 管 ， 紓 緩 哮 喘 症 狀 ， 減 少 乘 搭 長 途 航 機 時 感 到 的 不 適 ， 令 人 較 易 適 應 時 差 。 該 報 道 又 稱 ， 咖 啡 因 可 以 影 響 腦 部 ， 提 升 短 暫 記 憶 ， 增 加 認 知 及 集 中 能 力 ； 若 減 少 每 次 飲 用 的 份 量 ， 增 加 飲 用 的 次 數 ， 警 覺 性 更 可 同 時 增 加 。 該 報 道 指 咖 啡 可 以 提 升 運 動 的 表 現 及 加 速 人 體 的 新 陳 代 謝 ， 對 減 肥 有 一 定 作 用 ； 並 能 預 防 退 化 性 的 疾 病 ， 如 柏 金 遜 症 、 老 人 癡 呆 症 等 ， 將 患 病 風 險 減 少 六 至 八 成 。

烤 豆 釋 出 化 合 物

此 外 ， 有 研 究 顯 示 ， 在 烤 咖 啡 豆 的 過 程 中 ， 會 產 生 一 種 化 合 物 ， 可 以 提 升 血 液 內 酵 素 的 作 用 ， 預 防 部 份 癌 症 ， 如 結 腸 癌 及 肝 癌 ； 日 飲 四 杯 咖 啡 ， 可 以 淨 化 肝 臟 ， 將 肝 硬 化 的 風 險 減 少 三 成 。 該 報 道 並 引 述 美 國 哈 佛 大 學 公 共 生 學 院 的 一 項 研 究 指 出 ， 常 常 飲 用 咖 啡 的 人 士 ， 患 上 糖 尿 病 Ⅱ 型 的 風 險 較 一 般 人 為 低 。