飲 有 骨 氣 公 平 咖 啡

作 為 全 球 僅 次 於 石 油 的 第 二 大 貿 易 ， 近 年 瘋 狂 下 跌 的 咖 啡 價 格 ， 令 為 數 二 千 五 百 多 萬 的 咖 啡 小 農 陷 於 赤 貧 邊 緣 ， 今 日 每 賣 出 一 杯 咖 啡 ， 小 農 所 佔 收 入 甚 至 少 於 1% ， 「 公 平 咖 啡 」 應 運 而 生 ， 連 梁 文 道 亦 揚 言 ： 「 非 公 平 咖 啡 不 飲 ！ 」 除 了 首 個 推 出 公 平 貿 易 咖 啡 的 聖 約 翰 大 堂 ， 香 港 樂 施 會 在 2002 年 首 先 大 力 推 動 公 平 咖 啡 ， 目 前 打 正 公 平 咖 啡 名 義 在 香 港 推 出 烘 焙 加 工 產 品 的 是 「 公 平 棧 」 ， 發 起 人 正 是 前 樂 施 會 幹 事 梁 佩 鳳 小 姐 ， 她 指 出 市 場 從 啡 農 到 消 費 者 之 間 可 以 炒 賣 150 次 ， 而 公 平 咖 啡 的 概 念 則 為 減 少 重 重 剝 削 的 中 介 角 色 ， 並 訂 下 啡 農 可 獲 每 磅 不 少 於 10% 的 收 入 。 至 於 有 人 批 評 公 平 咖 啡 難 飲 ， 導 因 其 實 是 樂 施 會 早 年 推 出 的 即 溶 咖 啡 的 口 味 問 題 ， 而 事 實 上 誰 都 可 以 購 買 品 質 上 等 的 公 平 咖 啡 豆 ， 自 行 加 工 烘 焙 ， 各 師 各 法 ， 只 是 價 錢 或 會 比 市 場 上 同 類 咖 啡 豆 貴 一 點 。

「 公 平 棧 」 公 平 咖 啡 （ 2940 9086 ）
電 郵 ： fairtaste.puifung @gmail.com



以 公 平 咖 啡 豆 烘 焙 的 「 公 平 棧 」 Espresso 或 埃 塞 俄 比 亞 咖 啡 每 包 半 磅 $55 。