飲 咖 啡 減 肝 硬 化 風 險

一 個 逾 12 萬 人 參 與 的 研 究 顯 示 ， 每 日 一 杯 咖 啡 ， 可 以 減 低 三 分 之 一 患 上 肝 硬 化 的 風 險 。 該 研 究 已 在 最 新 美 國 《 內 科 醫 學 檔 案 》 雜 誌 上 發 表 。 英 國 《 泰 晤 士 報 》 及 法 新 社 昨 日 報 道 ， 美 國 加 利 福 尼 亞 州 奧 克 蘭 的 醫 療 保 健 組 織 「 Kaiser Permanente 」 ， 邀 請 了 125,580 名 非 肝 病 患 者 參 與 為 期 一 年 的 研 究 ， 填 上 自 己 每 天 喝 酒 、 咖 啡 及 茶 的 份 量 。 研 究 後 期 發 現 ， 有 330 人 患 上 肝 硬 化 。

結 果 顯 示 ， 若 日 喝 四 杯 咖 啡 以 上 ， 患 肝 硬 化 的 機 率 低 五 倍 。 同 時 習 慣 喝 酒 及 咖 啡 的 人 士 的 肝 酵 素 水 平 ， 也 比 只 喝 酒 的 人 士 為 低 ， 結 果 在 嗜 酒 的 實 驗 者 尤 其 顯 著 。 肝 酵 素 水 平 超 標 即 表 示 肝 臟 有 毛 病 。


研 究 員 指 還 未 查 出 咖 啡 內 預 防 肝 硬 化 的 有 效 成 份 ， 但 初 步 認 為 未 必 是 咖 啡 因 的 功 勞 ， 因 為 茶 也 含 咖 啡 因 ， 而 多 喝 茶 的 實 驗 者 並 沒 有 同 樣 效 果 。 研 究 員 強 調 ， 結 果 並 不 代 表 醫 生 可 以 處 方 咖 啡 給 予 病 人 飲 用 ， 至 於 預 防 肝 硬 化 的 正 確 方 法 是 避 免 喝 酒 。